Boeuf Québec, un produit de classe mondiale

Le logo Boeuf Québec représente assurément une fierté savoureuse pour les Québécois. Depuis des années, les éleveurs de bœuf du Québec font partie de la famille canadienne des éleveurs de bœuf, qui est reconnu comme l’un des meilleurs au monde. Ainsi, Bœuf Québec est produit selon des normes de classe mondiale, et il se distingue en matière de qualité, de sécurité et de traçabilité, ce qui contribue à une expérience culinaire exceptionnelle.

Bœuf Classé AA et +

Le programme Bœuf Québec est classé AA+ (AA, AAA et prime) pour assurer un maximum de saveur et de tendreté. Tous les produits Bœuf Québec sont ainsi de haute qualité et profitent du système de classement du bœuf canadien, sous la responsabilité de l’Agence canadienne de classement du bœuf, un organisme accrédité par l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

Contrôle supérieur de la qualité

Bœuf Québec travaille principalement avec des transformateurs sous inspection fédérale et collabore avec les partenaires afin de rehausser les normes de qualité. Le contrôle de la qualité de la transformation du bœuf vendu est la responsabilité de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). L’agence fixe les normes et fait l’inspection des établissements de transformation. L’équipe Bœuf Québec contribue en assurant une présence chez les transformateurs pour suivre et rehausser la qualité des produits.

Traçabilité supérieure

Avec son programme de traçabilité, Bœuf Québec s’assure d’un suivi complet de l’animal à toutes les étapes de transformation et de la distribution. Avec plusieurs partenaires, dont Agri-Traçabilité Québec, l’équipe Boeuf Québec mise sur l’innovation pour constamment rehausser la traçabilité, de la ferme à la table.

Développer l’excellence

Tout au long de la chaîne, de la ferme à la table, le contrôle de la qualité demeure la priorité afin de remplir l’engagement de Bœuf Québec : «Un bœuf de la plus grande qualité, élevé au Québec, dans une perspective de développement durable.»